Doktorica Petra Gajski diplomirala je na Stomatološkom fakultetu u Zagrebu. Tijekom studija već je pokazivala iznimne voditeljske i organizacijske sposobnosti. Vodila je radionicu „Estetski (polikromatski) kompozitni ispun na prednjim zubima uporabom tehnike silikonskog ključa“ na Simpoziju studenata dentalne medicine u Zagrebu 2019. godine. Tijekom ožujka 2020. godine vodila je i radionicu na engleskom jeziku u sklopu European Visiting Programme (EVP) Stomatološkog fakulteta. Iste godine dobila je Rektorovu nagradu za „Geronto projekt“ – projekt za evaluaciju i unaprjeđenje oralnog zdravlja osoba starije životne dobi. Trenutno je doktorand na poslijediplomskom studiju Sveučilišta u Zagrebu. Osim poznavanja latinskog i grčkog jezika, govori engleski, njemački, talijanski te francuski jezik.
Marljivost, veoma visoka organiziranost i iznimna kolegijalnost krase doktoricu i čine ju nezamjenjivim dijelom liječničkog tima Poliklinike. Nježnost, predanost i smirenost njezine su odlike kojima su ju pacijenti opisali. U Poliklinici Apolonija doktorica Gajski usmjerena je na sve vrste ortodontske terapije djece i odraslih.
Njezina najčešća rečenica pacijentima je: „pravilna oralna higijena i redoviti stomatološki pregledi ključ su uspjeha u održavanju zdravlja usne šupljine“.